Ubicada en el municipio de Playa, La Habana, esta empresa integrada por 39 empleados, dotada de un gran sentido de pertenencia, operó como trabajador por cuenta propia desde 2015 hasta 2022, año en que se convirtió en Mipyme (micro, pequeña y mediana empresa). mediana empresa) tras la alianza de cinco socios.
Joel Begué, director y principal accionista, explicó a Prensa Latina que comercializan bollería y pan elaborado a base de masa quebrada, batidos grasos, hojaldre y masa fermentada.
Además, ofrecen tartaletas, muffins, leonesas, panqueques, tartas, pasteles, sándwiches de jamón y queso, croissants, cangrejo, palma y panes de alta calidad: hamburguesas, baguettes, campestre con linaza y sésamo, integrales, una gran variedad para las delicias. de clientes.
También están autorizados a comercializar otros alimentos y bebidas que no sean producidos por la MiPyME.
Importamos el 80% de las materias primas utilizadas como harina, chocolate, azúcar, levadura y bebidas. Muchos de estos productos ya están en el mercado porque son adquiridos por empresas radicadas en el país, comentó.
Al respecto, agregó que los obtienen a través de importadores como Consumimport, Cubaexport, Aimpex y Serloven. Este último es el que más utilizamos porque se adapta a nuestras necesidades, subrayó.
Según el directivo, el 20% restante de la materia prima que utilizan son insumos, cajas, cartuchos, productos que adquieren en los mercados agrícolas y a través de otras formas de gestión que producen queso, yogurt, jamón, chorizo, incluida la Mipyme Vista. Hermosa SRL y la cooperativa agrícola Sabino Pupo.
Los productos Assukkar se facturan en moneda nacional en el punto de venta, con un 5% de descuento en todos los productos, excluyendo bebidas y cigarrillos, para estudiantes de secundaria comunitaria y mayores de 60 años.
También hacen negocios con otras empresas de su tipo en la Isla como Dulccisimo, Tentaciones, Tropicana, Bambole, Kdulce, y han firmado contratos con empresas estatales como el Fondo Cubano para el Patrimonio Cultural y Cimex.
Begué destacó que venden a través de las plataformas digitales Supermercado y Cubisla, mientras trabajan en la creación de su propia página web para hacer venta directa, a mejores precios y que permitirá incrementar los ingresos.
Actualmente solo disponemos de este local, el cual hemos ampliado. Estamos trabajando en otro para tener un segundo punto de venta y aumentar la capacidad de almacenamiento. Esto nos permitiría hacer nosotros mismos los contratos y comprar mayores volúmenes de materias primas a precios más bajos, lo que finalmente repercutirá en ofrecer mejores precios a la población, afirmó.
Para los empresarios, la cuestión financiera representa un desafío porque las capacidades disponibles para ellos, aunque aumentadas, aún son limitadas. Una razón es que facturan en pesos cubanos, una moneda que no es ideal para las importaciones.
Actualmente se encuentran en proceso de certificación de calidad por parte de los laboratorios del Ministerio de la Industria Alimentaria, y en materia de inocuidad la garantizan a través de Servicios de Seguridad Integral SA (Seisa).
Joel Begué destacó que la empresa está creciendo y entre sus resultados también está la certificación contable por parte de Canec SA Consultoría Económica. Estamos satisfechos con lo que hemos logrado y siempre tenemos nuevas metas que alcanzar”, afirmó.
Hacemos un trabajo serio, cumplimos con los estándares marcados por el gobierno y nos identificamos como un sitio de productos de calidad, con altos estándares, que se adapta a los cambios y necesidades de los clientes, que son la razón de nuestro trabajo, afirmó.
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