Las importaciones de fruta de hueso australiana están ganando impulso en la India ahora que la temporada sudafricana ha concluido, con tres envíos aéreos aterrizando, dice el importador de Pushpbhuj Impex, con sede en Mumbai, Arun Uttamchandani. «Hasta ahora hemos importado principalmente nectarinas blancas y melocotones morados. La temporada no fue bien hasta mediados de diciembre, porque las frutas de hueso sudafricanas estaban disponibles a mitad de precio».
Los volúmenes sudafricanos a precios competitivos han atraído a los proveedores de catering indios para la temporada de bodas hasta mediados de diciembre. «Sin embargo, no se puede comparar la calidad de Sudáfrica con la de Australia», dice Uttamchandani, señalando que las nectarinas y los melocotones australianos estarán a la cabeza hasta febrero-marzo. Indica un nivel Brix entre 14 y 22. «20 es un nivel Brix muy bueno para la fruta de hueso, ya que los indios prefieren cualquier cosa dulce al paladar».
© Pushpbhuj Impex
Los tamaños más grandes, como el 16 al 18, con un peso de entre 330 y 350 g cada uno, destinados a cestas de regalo de lujo, siguen siendo difíciles de alcanzar esta temporada debido a los desafíos climáticos en Australia. «Los mercados de cestas quieren una nectarina grande en el centro y la gente que paga mucho dinero para regalarla espera que la fruta tenga un aspecto premium», explica Arun. «No llegaron envíos de calibres pequeños en noviembre, aunque el color y la calidad general siguen siendo fuertes a niveles de precios superiores entre 15,50 y 16,60 dólares por kg».
En el caso de Arun, la distribución se divide 50/50 en toda la India para bodas de élite, 30% al por mayor B2B como los mercados APMC en Mumbai y Bangalore y 20% a minoristas selectos. «Hemos visto que los volúmenes aumentan entre un 10 y un 15 por ciento anualmente, pero el tipo de cambio del dólar australiano salta a 60-61 rupias desde 52-53 rupias el año pasado, lo que eleva los precios por kg. La fijación de precios es un desafío, ya que es muy difícil para las empresas de catering aumentar el tamaño de la cesta para los clientes», dice Uttamchandani, explicando que los costos más altos limitan la cantidad de fruta premium que pueden agregar a los platos de eventos sin aumentar los precios de los clientes, con los pedidos. pendiente durante el período Kharvas hasta mediados de enero o después del festival Makar Sankranti.
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Las ciruelas cereza llegarán la próxima semana en un período muy limitado en Australia, afirma Arun. «Las cerezas de Tasmania también se traerán para degustar en los supermercados, aunque las cerezas chilenas están disponibles a la mitad del precio de 39 dólares por 2,5 kg. En los próximos meses, esperamos con ansias la temporada de frutas de hueso de Estados Unidos, que se extiende desde finales de abril hasta julio. «Australia produce algo que ofrece buen sabor, buena relación calidad-precio y una calidad asombrosa. Si mi cliente paga más por algo, debería ser bueno para su vista, su gusto y su bolsillo”, concluye Arun.
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