Punto de partida. Durante la pandemia de COVID-19, los restaurantes sobrevivieron al acelerar su transformación digital para adaptar rápidamente los modelos comerciales, los menús y las operaciones para cumplir con las nuevas expectativas y comportamientos de los clientes.
Sabiendo que lo digital ha transformado la forma en que los restaurantes gestionan las experiencias de los huéspedes, las operaciones, el marketing y la cadena de suministro, y con los pedidos en línea que ahora promedian el 30 % de los ingresos de los restaurantes, se lanzó la Asociación de Restaurantes Digitales para ayudar a los restaurantes a construir un negocio rentable de restaurantes digitales.
Trabajo temprano. En una entrevista con Noticias de restaurantes de la nación, El director ejecutivo Joe Reinstein compartió que DRA se enfoca en tres áreas principales a medida que despega: proporcionar recursos educativos, ofrecer soluciones tecnológicas e información y defensa.
Próximos pasos. Cuando se trata de políticas públicas, DRA se enfoca en la legislación de todo el país que afecta directamente a los restaurantes, incluida la transparencia de tarifas y el intercambio de información de los clientes. Para ayudar en esos esfuerzos, Reinstein dijo que DRA ha estado trabajando en estrecha colaboración con la Asociación Nacional de Restaurantes y otros socios.
“La industria de los restaurantes nunca será la misma si no actuamos ahora. Si solo los restaurantes poderosos y con más recursos pueden jugar en esta nueva dinámica, todo el tejido de nuestras comunidades, la riqueza cultural que obtenemos de la variedad de opciones de comida y los jugadores independientes, fracasará y desaparecerá”, dijo. Noticias de restaurantes de la nación. “No podrán competir en este nuevo mundo a menos que nivelemos el campo de juego”.
(Sveta Zi/iStock)
