Resumen tecnológico: una startup brasileña aborda el desperdicio de alimentos

Bienvenido a nuestro Tech Roundup, donde le traemos las historias más importantes sobre tecnología e innovación en Brasil y América Latina. Esta semana: una startup brasileña gana millones ayudando a restaurantes y supermercados a evitar el desperdicio de alimentos.

Food To Save alcanzará unas ventas de más de 13 millones de dólares este año

Este año, la startup brasileña Food To Save, especializada en tecnología alimentaria, espera alcanzar un hito importante: más de BRL 72 millones (USD 13 millones) en ingresos, prácticamente el doble de sus resultados de 2023.

Porque importa. Esto también significa alcanzar los 4 millones de toneladas de alimentos ahorrados desde el inicio del proyecto en mayo de 2021.

Fondo. En Brasil, el índice de desperdicio de alimentos del Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente (PNUMA) se estimó en 94 kg per cápita por año en 2023, según un proyecto piloto realizado en más de 100 hogares en cinco regiones diferentes de Río de Janeiro. El estudio se está ampliando a otras regiones y se espera que sirva de base para una nueva estimación para el próximo informe.

  • Este es el octavo nivel más alto de desperdicio de alimentos en América Latina y el Caribe. Más importante aún, el 31 por ciento de los alimentos desechados todavía eran comestibles.

Contexto. La práctica de vender artículos cerca de…

Fabiane Ziolla Menezes

Ex editora jefe de LABS (Latin America Business Stories), Fabiane tiene más de 15 años de experiencia informando sobre economía, finanzas, innovación y ciudades en Brasil. Este último recientemente la trajo de regreso a las aulas y obtuvo una Maestría en Gestión Urbana de la PUCPR. En TBR, vigila la política económica, las empresas disruptivas y las personas que impulsan la innovación en América Latina.